Descripción
Raza: Ibérico 100% puro
El Jamón de Bellota 100 % Ibérico D.O.P. Tartessos “Summum” es una pieza exclusiva que representa la excelencia del ibérico de bellota. Procede de cerdos 100 % ibéricos, criados en libertad en la dehesa del sur de España y alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera.
Amparado por la Denominación de Origen Protegida Tartessos, este jamón garantiza autenticidad, origen certificado y una elaboración artesanal que respeta los tiempos de curación natural. Cada pieza se cura lentamente, desarrollando una grasa infiltrada, brillante y untuosa, que se funde en boca aportando jugosidad y profundidad.
En boca ofrece un sabor intenso y equilibrado, con notas dulces y a frutos secos, matices tostados y un final largo, elegante y persistente. Ideal para disfrutar cortado a cuchillo, en tablas gourmet, acompañando vinos selectos o en celebraciones especiales.
Un jamón pensado para los paladares más exigentes, que busca la máxima calidad y autenticidad en cada loncha.
Piezas de 8,2 Kg a 8,8 Kg
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