Descripción
El Jamón de Bellota 75% DOP Ibérico Tartessos representa la excelencia del ibérico amparado bajo Denominación de Origen Protegida, garantía de calidad, trazabilidad y origen.
Procedente de cerdos 75% ibéricos criados en libertad en la dehesa, su alimentación a base de bellotas durante la montanera aporta una infiltración de grasa rica en ácido oleico, responsable de su textura suave y su sabor complejo.
Su curación lenta y natural en secaderos tradicionales permite desarrollar un perfil aromático intenso, con notas persistentes, matices dulces y un equilibrio perfecto entre magro y grasa.
Para disfrutar de todas sus cualidades, se recomienda cortar en lonchas finas y consumir a temperatura ambiente (20-24°C). Ideal para degustar solo, en tablas gourmet o acompañado de un buen vino.
Un jamón que refleja la tradición, el origen y el saber hacer de generaciones dedicadas al ibérico.
Añada 2016
Piezas de 8,3 Kg a 8,9 Kg aprox.
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