Jamón bellota 100% Ibérico D.O.P Conquero «SUMMUM»

Descripción

El Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Jabugo Conquero SUMMUM representa la máxima expresión del jamón ibérico de bellota. Elaborado exclusivamente con cerdos 100% ibéricos, criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas durante la montanera, es una pieza destinada a quienes buscan una experiencia gastronómica excepcional.

Bajo la marca Conquero SUMMUM, cada jamón es seleccionado cuidadosamente y elaborado siguiendo métodos tradicionales. Su certificación por la Denominación de Origen Protegida Jabugo garantiza el origen, la calidad de la materia prima y el cumplimiento de un proceso de elaboración regulado y reconocido internacionalmente.

La excelencia de la D.O.P. Jabugo

La D.O.P. Jabugo certifica que el jamón procede de cerdos ibéricos criados en libertad y que todo el proceso de elaboración y curación se realiza en la zona protegida de la Sierra de Huelva.

Durante la montanera, los animales se alimentan de bellotas, hierbas y pastos naturales, favoreciendo una infiltración de grasa rica en ácido oleico que aporta una textura sedosa, un brillo característico y un sabor complejo con una larga persistencia en boca.

Curación lenta y tradición artesanal

Cada pieza pasa por un proceso de salado, asentamiento y una prolongada curación en secaderos y bodegas naturales. El paso del tiempo permite desarrollar un perfil aromático único, con notas que evocan frutos secos, madera noble y la riqueza de la dehesa.

Su carne presenta un intenso color rojo cereza con vetas de grasa brillante que se funden suavemente al degustarla, ofreciendo una textura delicada y un equilibrio excepcional entre dulzor, intensidad y persistencia.

Características principales

• Jamón de Bellota 100% Ibérico.
• Amparado por la D.O.P. Jabugo.
• Procedente de cerdos 100% ibéricos.
• Cerdos criados en libertad en la dehesa.
• Alimentación con bellotas durante la montanera.
• Curación lenta en secaderos y bodegas naturales.
• Grasa infiltrada rica en ácido oleico.
• Producto gourmet de categoría premium.

Recomendaciones de consumo

Para disfrutar plenamente de todas sus cualidades:

• Servir entre 22 y 24 °C.
• Cortar lonchas finas y de tamaño medio.
• Consumir recién cortado para apreciar todos sus matices.
• Maridar con vinos tintos de crianza, finos, manzanillas o un cava brut nature.

¿Por qué comprar el Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Jabugo Conquero SUMMUM?

El Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Jabugo Conquero SUMMUM reúne todos los atributos de un gran jamón ibérico: una materia prima excepcional, alimentación natural con bellotas, elaboración artesanal y una curación prolongada respaldada por la D.O.P. Jabugo. Es una pieza perfecta para los amantes de la alta gastronomía, para celebraciones especiales o como regalo gourmet de prestigio.

Piezas de 7,5 Kg a 8 Kg aprox.