Descripción
El Queso de Oveja Añejo Zamorano Campo-Estrella es una pieza de gran carácter que representa la esencia de la tradición quesera de Zamora. Elaborado con leche de oveja seleccionada y siguiendo métodos artesanales, este queso destaca por su larga curación, que potencia su intensidad y riqueza de matices.
Su textura es firme y ligeramente quebradiza, con un interior compacto de tonos marfil que evolucionan hacia amarillos más profundos con el paso del tiempo. En boca ofrece un sabor intenso, persistente y bien estructurado, con notas tostadas, recuerdos a frutos secos y un ligero toque picante que aporta personalidad sin resultar excesivo.
El proceso de maduración se realiza en condiciones controladas, permitiendo desarrollar un perfil aromático complejo y elegante. Su corteza natural protege un interior lleno de sabor, reflejo del cuidado y la experiencia en su elaboración.
Perfecto para degustar en tablas de quesos gourmet, acompañado de frutos secos, membrillo o miel, el Queso Zamorano Campo-Estrella Añejo marida a la perfección con vinos tintos con cuerpo, reservas o incluso vinos generosos.
Medias piezas de 1,4 Kg. aprox
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