Descripción
El Queso Manchego Artesano Semicurado Ojos de Guadiana es una auténtica joya de la gastronomía manchega, elaborado de forma tradicional con leche cruda o pasteurizada de oveja manchega (según lote y certificación), siguiendo los métodos artesanos que garantizan su calidad y autenticidad.
Este queso se caracteriza por una curación media que permite conservar la cremosidad de su interior mientras desarrolla un sabor más complejo y equilibrado que el queso tierno, sin llegar a la intensidad del curado.
Elaboración artesanal
El proceso de elaboración respeta la tradición quesera de La Mancha, utilizando leche de oveja manchega seleccionada. Tras el cuajado, moldeado y prensado, el queso se somete a una maduración controlada en cámaras de afinado, donde desarrolla su textura característica y su perfil aromático.
La corteza natural presenta los tradicionales dibujos de la pleita, distintivos del auténtico queso manchego artesano.
Sabor equilibrado y versátil
El Queso Manchego Artesano Semicurado Ojos de Guadiana ofrece un sabor suave, ligeramente ácido y con notas lácteas y mantecosas. Su textura es firme pero cremosa, lo que lo convierte en un queso muy versátil tanto para consumo directo como para cocina.
Es ideal para:
- Tablas de quesos y embutidos ibéricos.
- Aperitivos y tapas.
- Maridajes con vinos blancos, tintos jóvenes o cervezas artesanas.
- Recetas tradicionales y modernas.
Características principales
- Queso Manchego artesano semicurado.
- Elaborado con leche de oveja manchega.
- Maduración media controlada.
- Sabor suave, equilibrado y ligeramente ácido.
- Textura firme y cremosa.
- Corteza natural con dibujo de pleita.
- Producto tradicional de La Mancha.
- Excelente relación calidad-precio.
Recomendaciones de consumo
Para disfrutar plenamente de sus cualidades:
- Servir a temperatura ambiente (20-22 °C).
- Cortar en cuñas o tacos.
- Acompañar con frutos secos, miel o membrillo.
- Maridar con vinos tintos jóvenes, blancos secos o cervezas artesanas.
¿Por qué comprar el Queso Manchego Artesano Semicurado Ojos de Guadiana?
El Queso Manchego Artesano Semicurado Ojos de Guadiana es una excelente elección para quienes buscan un queso tradicional, sabroso y versátil. Su equilibrio entre suavidad y carácter lo convierte en un imprescindible en cualquier tabla de quesos o aperitivo gourmet
Piezas de 2,7 kg a 3 kg. aprox.
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