Descripción
Nuestro Jamón de Bellota procede únicamente de Cerdos Ibéricos con pureza de raza seleccionada, en estricto régimen de extensivo, criados en libertad y alimentados a base de Bellotas y hierbas en las Dehesas del Suroeste peninsular. Esta alimentación, rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto al continuo ejercicio del Cerdo, contribuyen al desarrollo de su musculatura con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico, que distingue la calidad organoléptica de su carne.
Pieza estilizada, con pezuña negra y de caña fina. La grasa externa es blanda y de textura suave. Perfilado con el característico corte en V.
Sin lugar a dudas es la estrella de los productos del Ibérico. Jamón de Cerdo Ibérico engordado en Montanera; la alta proporción de ácido oléico en su grasa le confiere aromas y sabores irrepetibles y exclusivos de la Bellota. Elaborado artesanalmente, curado en secaderos naturales entre 30 y 36 meses y madurado en nuestras bodegas de Jabugo.
De textura suave y aspecto marmóreo, con vetas de grasa aromática y fluida. Degustado en finas lonchas, se deshace en la boca.
Ingredientes:
Jamón de cerdo 100% ibérico, sal, conservadores (E-252 y E-250).
| Valor energético | 414 Kcal (1717 Kj) |
| Grasas | 35 g |
| Ácidos grasos saturados | 12 g |
| Hidratos de Carbono | <0,5 g |
| Azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 24,8 g |
| Sal | 3,23 g |
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