Jamón bellota 50% Ibérico Auraibérica

Descripción

El Jamón de Bellota 50% Ibérico AuraIbérica es una pieza de alta calidad elaborada a partir de cerdos con un 50% de raza ibérica, criados en libertad en la dehesa durante la montanera. En esta etapa, su alimentación se basa principalmente en bellotas y recursos naturales, lo que favorece una infiltración de grasa que aporta una textura excepcional y un sabor lleno de matices.

Cada pieza se somete a un proceso de curación lenta y natural, respetando los tiempos necesarios para desarrollar un aroma profundo, una carne de color rojo intenso y una grasa brillante que se funde suavemente en el paladar.

AuraIbérica combina la tradición de la elaboración artesanal con una cuidada selección de materias primas para ofrecer un jamón que destaca por su equilibrio, elegancia y personalidad.

Características

• Jamón de Bellota 50% Ibérico.
• Elaborado con cerdos criados en libertad.
• Alimentación basada en bellotas durante la montanera.
• Curación lenta y natural.
• Excelente infiltración de grasa.
• Aroma intenso y sabor equilibrado.
• Textura tierna y jugosa.

Sabor y textura

El Jamón de Bellota 50% Ibérico AuraIbérica ofrece un sabor profundo y persistente, con delicados matices aportados por la alimentación con bellotas. Su grasa infiltrada, rica en ácido oleico, se funde a temperatura ambiente, proporcionando una sensación untuosa y un final largo y elegante.

Recomendaciones de consumo

Para disfrutar de todas sus cualidades, se recomienda consumir el jamón entre 20 y 24 ºC, cortado en lonchas finas. De este modo, la grasa alcanza su punto óptimo y potencia tanto el aroma como el sabor.

Una vez iniciada la pieza, conservar en un lugar fresco y seco, protegiendo la superficie de corte para mantener su jugosidad.

Ideal para

El Jamón de Bellota 50% Ibérico AuraIbérica es perfecto para:

• Tablas de ibéricos gourmet.
• Aperitivos y ocasiones especiales.
• Celebraciones y eventos.
• Regalos gastronómicos.
• Amantes del auténtico jamón ibérico de bellota.

Cada loncha refleja el equilibrio entre tradición, calidad y el sabor característico de la dehesa.

Piezas de 8 a 8,5 kg.