Descripción

Jamón Ibérico de Bellota 75% Raza Ibérica Los Pedroches

El Jamón Ibérico de Bellota 75% Raza Ibérica Los Pedroches es una auténtica joya gastronómica procedente de una de las zonas con mayor tradición ibérica de España. Elaborado a partir de cerdos de raza ibérica criados en libertad en las dehesas del Valle de Los Pedroches, este jamón destaca por su calidad excepcional, su aroma intenso y su sabor inconfundible.

Durante la montanera, los animales se alimentan principalmente de bellotas y recursos naturales de la dehesa, lo que favorece una infiltración de grasa única que aporta jugosidad, untuosidad y una complejidad aromática extraordinaria.

Características del Jamón Ibérico de Bellota 75% Raza Ibérica

• Procedente de cerdos con un 75% de raza ibérica.
• Alimentación basada en bellotas durante la montanera.
• Criado en libertad en las dehesas de Los Pedroches.
• Curación lenta y natural.
• Grasa infiltrada rica en ácido oleico.
• Aroma profundo y persistente.
• Textura suave y jugosa.

Sabor y textura

Este jamón ofrece un equilibrio perfecto entre intensidad y delicadeza. Su carne presenta tonalidades rojizas con vetas de grasa brillante que se funden en el paladar, liberando notas dulces, tostadas y ligeramente afrutadas características de los mejores jamones ibéricos de bellota.

Cada loncha proporciona una experiencia gastronómica única gracias a su larga curación y a las condiciones climáticas privilegiadas de Los Pedroches.

Recomendaciones de consumo

Para apreciar todas sus cualidades, se recomienda consumir el jamón a una temperatura entre 20 y 24 °C. Cortado en lonchas finas, permite disfrutar plenamente de su aroma, textura y sabor.

Ideal para aperitivos, celebraciones, tablas de ibéricos o como regalo gourmet para los amantes de los productos ibéricos de máxima calidad.

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Piezas de 7.5 a 8 kg aprox.