Descripción
El Queso de Oveja Añejo Zamorano Vellón es una referencia imprescindible dentro de los quesos curados españoles, elaborado con leche cruda de oveja y siguiendo métodos tradicionales en la provincia de Zamora, tierra con una larga tradición quesera.
Este queso destaca por su prolongada maduración, que le confiere una textura firme y compacta, con un corte limpio y una ligera friabilidad. En boca ofrece un sabor intenso, profundo y persistente, con matices ligeramente picantes y notas tostadas que reflejan su envejecimiento. Su aroma es elegante y complejo, evocando la riqueza de la leche de oveja y el carácter del proceso artesanal.
La corteza natural, robusta y bien definida, protege un interior de color marfil que evoluciona hacia tonos más amarillentos conforme avanza la curación. Cada pieza es el resultado de un cuidado proceso que respeta la tradición y garantiza una calidad excepcional.
Ideal para degustar solo, en tablas de quesos selectos o acompañado de frutos secos, membrillo o un buen vino tinto con cuerpo. El Queso Zamorano Vellón Añejo es perfecto para los amantes de los sabores intensos y auténticos.
Peso aproximado de 2,5 a 2.8 kg.
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