Descripción
El Jamón de Bellota 100% Ibérico LAZO D.O.P. Jabugo es una pieza de máxima calidad elaborada a partir de cerdos 100% ibéricos de la variedad Manchado de Jabugo.
Esta variedad tradicional de la zona de Jabugo destaca por sus características organolépticas y por la calidad de sus productos. El proceso de elaboración y curación permite desarrollar un jamón de bellota con un aroma intenso, una textura suave y jugosa y un sabor profundo y persistente.
Estos cerdos se caracterizan por las manchas irregulares que tienen en su cuerpo y por ser una raza de cerdo en peligro de extinción, es por esto que sea un producto tan selecto y apreciado
La alimentación a base de bellotas durante la montanera contribuye a conseguir un equilibrio característico entre grasa y magro, ofreciendo una experiencia gastronómica propia de los grandes jamones ibéricos.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico LAZO D.O.P. Jabugo es una excelente elección para disfrutar cortado en finas lonchas y servir como protagonista de una tabla de ibéricos, aperitivo gourmet o degustación especial.
Piezas de 7,5-8 kg
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