Descripción
La Paleta de Bellota 100% Ibérica Lazo D.O.P. Jabugo Summum representa la máxima expresión del ibérico tradicional de la Sierra de Huelva. Elaborada exclusivamente con cerdos ibéricos 100% de raza pura, criados en libertad en la dehesa y alimentados de forma natural a base de bellotas durante la montanera.
Amparada por la Denominación de Origen Protegida Jabugo, esta paleta pertenece a la categoría Summum, la más alta dentro del consejo regulador, reservada únicamente a las piezas que cumplen los más estrictos estándares de calidad y trazabilidad.
La curación se realiza de manera lenta y natural en secaderos y bodegas, aprovechando el microclima único de Jabugo. El resultado es una paleta de grasa brillante y aromática, textura jugosa y un sabor profundo, elegante y persistente, con notas dulces y recuerdos a bellota.
Perfecta para disfrutar en finas lonchas, es una opción excepcional para los amantes del ibérico auténtico y para ocasiones en las que se busca un producto de máxima categoría.
Piezas de 5.5 Kg a 6 Kg / 6 kg a 6.5 kg aprox.
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