Descripción
El Lomo de Cebo de Campo Ibérico Casa Esteban es un embutido gourmet elaborado a partir de la presa del lomo de cerdos ibéricos criados en libertad en el campo. Estos animales, con un alto porcentaje de raza ibérica, se alimentan de pastos naturales y piensos seleccionados, lo que aporta una materia prima de gran calidad y un sabor equilibrado.
Su elaboración sigue un proceso artesanal que comienza con la selección cuidadosa de la pieza, que se adoba con pimentón, ajo y especias naturales. Posteriormente se embucha y se somete a una curación lenta en secaderos naturales, donde el tiempo permite desarrollar su aroma característico y su textura perfecta.
El resultado es un lomo de sabor suave pero con personalidad, con matices ligeramente especiados y una jugosidad muy agradable. Su textura es firme y tierna al corte, con una infiltración de grasa equilibrada que aporta suavidad sin resultar pesada.
Es ideal para disfrutar en finas lonchas, en tablas de embutidos, bocadillos gourmet o como aperitivo. El Lomo de Cebo de Campo Ibérico Casa Esteban es una opción versátil que combina tradición, calidad y un excelente equilibrio de sabor.
Características principales:
- Carne de cerdo ibérico de cebo de campo
- Criado en libertad y alimentado con pastos naturales y piensos seleccionados
- Elaboración artesanal tradicional
- Adobo con especias naturales
- Curación lenta en secaderos naturales
- Sabor suave, equilibrado y aromático
- Textura firme y jugosa
Medias piezas de 700 a 800 grs.
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