Descripción
La Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica Casa Esteban es un producto de alta calidad elaborado a partir de cerdos con un 50% de raza ibérica, criados en libertad en el campo y alimentados con una combinación de pastos naturales y piensos seleccionados. Este tipo de cría aporta una materia prima más sabrosa, con mejor infiltración de grasa y un perfil organoléptico más rico que el cebo convencional.
Su elaboración sigue un proceso artesanal tradicional, con una salazón cuidadosa y una curación lenta en bodegas naturales, donde la pieza desarrolla progresivamente su aroma y su sabor característico. El resultado es una paleta equilibrada, con notas suaves, ligeramente dulces y un punto salino muy bien integrado.
En boca presenta una textura jugosa y agradable, con una grasa infiltrada que aporta untuosidad y realza el sabor sin resultar pesada. Su perfil la convierte en una opción versátil, ideal tanto para el consumo diario como para ocasiones especiales.
Perfecta para disfrutar en finas lonchas, en tablas de embutidos, tapas o bocadillos gourmet. La Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica Casa Esteban es una elección equilibrada que combina tradición, calidad y sabor auténtico.
Características principales:
- 50% raza ibérica
- Cerdos criados en libertad (cebo de campo)
- Alimentación con pastos naturales y piensos seleccionados
- Elaboración artesanal tradicional
- Curación lenta en bodegas naturales
- Sabor equilibrado, suave y ligeramente dulce
- Textura jugosa y untuosa
Piezas de 5 a 5,5 kg.
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