Jamón bellota 100% ibérico D.O.P. Eiriz

Descripción

El Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Eiriz representa la máxima expresión del jamón ibérico de bellota. Elaborado exclusivamente con cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados de forma natural con bellotas durante la montanera, ofrece una experiencia gastronómica única para los amantes del auténtico ibérico.

Su elaboración está amparada por la Denominación de Origen Protegida Jabugo, garantía de origen, calidad y de un proceso de producción que cumple los exigentes requisitos establecidos por el consejo regulador. Cada pieza es el resultado de la combinación entre una materia prima excepcional, el clima privilegiado de la Sierra de Huelva y una curación artesanal realizada con paciencia y experiencia.

La excelencia de la D.O.P. Jabugo

La D.O.P. Jabugo certifica que el jamón procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y que ha sido elaborado y curado en la zona geográfica protegida, siguiendo métodos tradicionales.

Durante la montanera, los animales se alimentan principalmente de bellotas y pastos naturales, favoreciendo una infiltración de grasa rica en ácido oleico que aporta jugosidad, brillo y un sabor complejo con una extraordinaria persistencia en boca.

Curación lenta y elaboración artesanal

Cada jamón Eiriz se somete a un proceso de salado, asentamiento y curación natural que puede prolongarse durante varios años, permitiendo que la pieza desarrolle lentamente todos sus aromas y matices.

El resultado es una carne de color rojo intenso con un veteado fino de grasa brillante que se funde a temperatura ambiente, ofreciendo una textura delicada y un sabor equilibrado con notas dulces, frutos secos y recuerdos de la dehesa.

Características principales

• Jamón de Bellota 100% Ibérico.
• Amparado por la D.O.P. Jabugo.
• Procedente de cerdos 100% ibéricos.
• Cerdos criados en libertad en la dehesa.
• Alimentación con bellotas durante la montanera.
• Curación lenta en secaderos y bodegas naturales.
• Aroma intenso y sabor elegante.
• Producto gourmet de máxima calidad.

Recomendaciones de consumo

Para disfrutar de todas sus cualidades:

• Servir entre 22 y 24 °C.
• Cortar lonchas finas y de tamaño medio.
• Consumir recién cortado.
• Maridar con vinos tintos de crianza, finos, manzanillas o champagne brut.

¿Por qué comprar el Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Eiriz?

El Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Eiriz es una pieza destinada a quienes buscan la máxima calidad y autenticidad. La combinación de la raza 100% ibérica, la alimentación con bellotas, la tradición artesanal y el respaldo de la Denominación de Origen Protegida Jabugo garantiza un producto excepcional, perfecto para celebraciones, regalos gourmet o para disfrutar de uno de los mejores jamones ibéricos del mundo.

Piezas de 6,5 Kg a 7 Kg aproximadamente