Lomo bellota 100% Ibérico 5J

Descripción

El Lomo Bellota 100% Ibérico 5J representa la máxima expresión de la tradición ibérica. Procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados de forma natural con bellotas durante la montanera, este lomo ofrece una experiencia gastronómica excepcional.

Cada pieza es seleccionada cuidadosamente y elaborada siguiendo los exigentes estándares de calidad de Cinco Jotas (5J). Su adobo, elaborado con especias naturales, y su lenta curación en bodegas naturales permiten desarrollar un aroma profundo, una textura delicada y un sabor elegante que permanece en el paladar.

Características principales

• Elaborado con carne de cerdo 100% ibérico de bellota.
• Procedente de animales criados en libertad en la dehesa.
• Alimentación basada en bellotas durante la montanera.
• Curación lenta y artesanal.
• Infiltración de grasa que aporta gran jugosidad.
• Aroma intenso y persistente.
• Calidad Premium 5J.

Un sabor único para los paladares más exigentes

El Lomo Bellota 100% Ibérico 5J ofrece un equilibrio perfecto entre la intensidad del adobo y la suavidad propia de la carne ibérica. Sus vetas de grasa infiltrada se funden en boca, proporcionando una textura sedosa y un sabor complejo con matices dulces, frutos secos y notas características de la bellota.

Es una elección ideal para disfrutar en celebraciones, reuniones familiares o como regalo gourmet.

Recomendaciones de consumo

Para apreciar plenamente todas sus cualidades, se recomienda servir el lomo a una temperatura de entre 20 y 24 °C, cortado en lonchas finas. Marida perfectamente con:

• Vinos tintos con crianza.
• Vinos generosos como fino o amontillado.
• Quesos curados artesanos.
• Pan de masa madre y picos artesanos.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y proteger la zona de corte para conservar intactas sus propiedades. Antes de consumir, dejar atemperar durante unos minutos para potenciar su aroma y sabor.

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Disfruta de un embutido excepcional con todas las garantías de origen y elaboración artesanal.

Piezas de 1.150 a 1.300 kg aprox.