Descripción
El Lomo de Bellota 100% Ibérico 5J es una de las piezas más nobles y valoradas del cerdo ibérico, símbolo de excelencia y tradición. Elaborado por Cinco Jotas, representa la máxima expresión del ibérico de bellota.
Procede de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad en las dehesas y alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera. A partir de lomos cuidadosamente seleccionados, se realiza un adobo tradicional con especias naturales que realzan el sabor sin enmascarar la calidad excepcional de la carne.
La curación lenta y artesanal, llevada a cabo en secaderos naturales, permite desarrollar un aroma profundo, una infiltración perfecta de grasa y una textura tierna, jugosa y sedosa. En boca, ofrece un sabor intenso y equilibrado, con matices delicados y una persistencia elegante.
Ideal para disfrutar en lonchas finas, es perfecto para ocasiones especiales, regalos gourmet de alto nivel o para quienes buscan la máxima calidad del ibérico.
Características principales:
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Raza: 100% Ibérico
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Alimentación: Bellotas y pastos naturales
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Cría: libertad en dehesa
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Adobo: especias naturales
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Curación: artesanal y prolongada
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Sabor: intenso, elegante y persistente
Piezas de 950 a 1.050 kg aprox.
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