Descripción
La Paleta Premium Jarote destaca por su excelente calidad y su perfil de sabor intenso, ideal para quienes disfrutan de los matices más pronunciados del ibérico.
Procedente de las patas delanteras de cerdos seleccionados, esta paleta se elabora siguiendo procesos tradicionales y una curación lenta en secaderos naturales. Este proceso permite obtener una pieza con gran riqueza aromática, donde predominan notas profundas, ligeramente salinas y con ese toque característico que la diferencia del jamón.
Gracias a su tamaño más reducido, la paleta ofrece un curado más rápido, lo que se traduce en un sabor más concentrado y una textura jugosa con vetas de grasa infiltrada que se funden en boca.
Piezas de 5 Kg a 6 Kg
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