QUESO OVEJA AÑEJO-RESERVA EN »AOVE» DON APOLONIO

Descripción

El Queso de oveja AÑEJO-RESERVA en AOVE Don Apolonio es un queso de alta gama elaborado con leche de oveja y sometido a una larga maduración que potencia su carácter y complejidad. Durante su afinado se conserva en Aceite de Oliva Virgen Extra, una técnica tradicional que realza sus aromas y mantiene su jugosidad.

Presenta una textura firme y compacta, con un corte limpio y un sabor potente, profundo y persistente, donde destacan notas lácticas evolucionadas, toques ligeramente picantes y un retrogusto largo y elegante. El AOVE aporta matices suaves y redondea el conjunto, logrando un equilibrio excepcional.

Ideal para disfrutar solo, en tablas gourmet, o acompañado de vinos tintos estructurados, generosos o un buen vino de crianza. Un queso exclusivo para los amantes de los sabores intensos y la tradición quesera.