Paleta bellota 100% Ibérica Los Pedroches

Descripción

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Los Pedroches es una pieza exclusiva que destaca por su intenso sabor y su extraordinaria jugosidad. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de la comarca de Los Pedroches, un entorno privilegiado donde los animales se alimentan de bellotas, hierbas y recursos naturales durante la montanera.

Gracias a esta alimentación y a la pureza racial de los cerdos, la carne desarrolla una infiltración de grasa rica en ácido oleico que aporta una textura suave, un brillo característico y un sabor profundo con una gran persistencia en boca.

Elaboración tradicional

Cada paleta se elabora siguiendo métodos tradicionales que respetan los tiempos naturales de curación. Tras el proceso de salado y reposo, las piezas maduran lentamente en secaderos naturales, donde adquieren su característico color rojo intenso, una grasa brillante y un perfil aromático complejo con notas que evocan la bellota, los frutos secos y la dehesa.

El resultado es una paleta de máxima calidad que conserva toda la autenticidad del ibérico.

Un sabor intenso y lleno de matices

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Los Pedroches ofrece un sabor más intenso que el jamón, con una mayor infiltración de grasa que proporciona una jugosidad excepcional en cada loncha.

Es una opción perfecta para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y desean disfrutar de un producto gourmet elaborado con el máximo cuidado.

Características principales

• Paleta de Bellota 100% Ibérica.
• Procedente de cerdos 100% ibéricos.
• Cerdos criados en libertad en la dehesa.
• Alimentación con bellotas durante la montanera.
• Curación lenta y artesanal.
• Excelente infiltración de grasa.
• Aroma intenso y sabor persistente.
• Producto gourmet de alta calidad.

Recomendaciones de consumo

Para disfrutar de todas sus cualidades:

• Servir entre 22 y 24 °C.
• Cortar lonchas finas.
• Consumir recién cortada.
• Maridar con vinos tintos con crianza, finos, manzanillas o quesos curados artesanos.

¿Por qué comprar la Paleta de Bellota 100% Ibérica Los Pedroches?

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Los Pedroches es una excelente elección para quienes buscan un producto ibérico de categoría superior. La combinación de una raza 100% ibérica, la alimentación con bellotas y una curación lenta ofrece una pieza de gran personalidad, perfecta para celebraciones, regalos gourmet o para disfrutar del auténtico sabor de la dehesa.

Piezas de 5.3kg  a 5.9kg aprox.