Descripción
El Lomito de Bellota 100% Ibérico Eiriz es uno de los embutidos más selectos de la gastronomía ibérica. Se elabora exclusivamente con el cabecero del lomo del cerdo 100% ibérico, una pieza de menor tamaño que el lomo tradicional pero con una mayor infiltración de grasa, lo que aporta una jugosidad y un sabor excepcionales.
Elaboración artesanal
Eiriz selecciona cuidadosamente cada pieza procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados principalmente con bellotas durante la montanera. Tras una elaboración artesanal basada en recetas tradicionales, el lomito se adoba con especias naturales y se cura lentamente en secaderos naturales, respetando los tiempos necesarios para desarrollar todos sus matices.
Sabor y textura
Su carne presenta un atractivo color rojo intenso con vetas de grasa infiltrada que se funden en boca. El resultado es un embutido de textura tierna, aroma profundo y un sabor persistente con notas dulces y ligeramente especiadas.
Cada loncha ofrece una experiencia gastronómica única, ideal para disfrutar sola o acompañada de un buen vino tinto, un fino o una selección de quesos artesanos.
Cómo disfrutarlo
Para apreciar todo su potencial, se recomienda:
- Sacarlo del frigorífico unos 30 minutos antes de consumir.
- Servirlo a una temperatura aproximada de 20-24 ºC.
- Cortarlo en lonchas finas.
- Conservarlo en un lugar fresco y seco o refrigerado una vez abierto.
¿Por qué elegir el Lomito de Bellota 100% Ibérico Eiriz?
- Elaborado con carne de cerdo 100% ibérico.
- Alimentación con bellotas durante la montanera.
- Curación lenta y artesanal.
- Alta infiltración de grasa que aporta máxima jugosidad.
- Sabor intenso, elegante y equilibrado.
- Producto gourmet de calidad premium.
Si buscas un embutido ibérico de máxima calidad, el Lomito de Bellota 100% Ibérico Eiriz es una elección perfecta para ocasiones especiales, regalos gourmet o para disfrutar del auténtico sabor de la dehesa.
Piezas de 400 gr. a 500 gr. aprox.
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