LOMITO BELLOTA 100% IBÉRICO LAZO

Descripción

El Lomito de Bellota 100% Ibérico Lazo es una de las joyas menos conocidas pero más apreciadas del cerdo ibérico. Procedente de la presa, una de las partes más nobles del animal, se elabora exclusivamente con cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera.

Su proceso de elaboración sigue métodos tradicionales: adobo suave con especias naturales, embuchado en tripa y curación lenta en secaderos naturales. El resultado es un embutido de textura tierna, infiltración de grasa excepcional y un sabor profundo, con matices dulces y ligeramente especiados.

A diferencia del lomo, el lomito presenta mayor jugosidad y un perfil aromático más complejo, lo que lo convierte en una auténtica delicatessen.

Características principales:

• 100% ibérico de bellota
• Procedente de la presa (pieza noble)
• Curación artesanal
• Sabor intenso y jugoso
• Formato tipo “lazo”

Recomendaciones de consumo:
Consumir a temperatura ambiente (20-24°C) para apreciar todo su aroma y textura. Ideal para tablas gourmet, acompañando quesos curados y vinos tintos o generosos.

Piezas de 370 grs a 480 grs.