Lomito bellota 100% Ibérico Lazo

Descripción

El Lomito de Bellota 100% Ibérico Lazo es una de las joyas de la gastronomía ibérica. Elaborado a partir del cabecero del lomo, una pieza especialmente apreciada por su infiltración de grasa, ofrece una textura excepcionalmente tierna y un sabor intenso que refleja la calidad de la tradición ibérica.

Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas y recursos naturales durante la montanera. Esta alimentación, unida a la genética ibérica y a un proceso de elaboración artesanal, convierte cada pieza en un producto gourmet de gran valor gastronómico.

Elaboración artesanal

Lazo elabora su lomito siguiendo métodos tradicionales que respetan los tiempos de curación y potencian las cualidades naturales de la carne. Tras un adobo elaborado con especias seleccionadas, cada pieza se cura lentamente en secaderos naturales, desarrollando un aroma profundo y un sabor equilibrado.

Su característico veteado de grasa infiltrada proporciona una jugosidad extraordinaria y una textura suave que se funde en el paladar.

Características principales

• Elaborado con el cabecero del lomo del cerdo 100% ibérico.
• Cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas.
• Curación lenta y artesanal.
• Excelente infiltración de grasa.
• Aroma intenso y sabor equilibrado.
• Producto gourmet de alta calidad.

Recomendaciones de consumo

Para disfrutar de todas sus cualidades:

• Consumir a una temperatura de entre 20 y 24 ºC.
• Sacar del frigorífico al menos 30 minutos antes de servir.
• Cortar en lonchas finas para apreciar mejor su textura y aroma.
• Ideal para tablas de ibéricos, aperitivos, celebraciones o acompañado de vinos tintos, finos o quesos curados.

¿Por qué comprar el Lomito de Bellota 100% Ibérico Lazo?

El Lomito de Bellota 100% Ibérico Lazo destaca por su excelente equilibrio entre magro y grasa infiltrada, su cuidada elaboración y el sabor auténtico que solo ofrecen los productos procedentes de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas. Una elección perfecta para quienes buscan un embutido ibérico premium con toda la esencia de la dehesa.

Piezas de 370 grs a 480 grs.