Paleta bellota 100% Ibérica Lazo

Descripción

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Lazo es una de las piezas más apreciadas por los amantes del ibérico gracias a su intenso sabor, su jugosidad y la riqueza de sus matices. Elaborada con las extremidades delanteras de cerdos 100% ibéricos, esta paleta procede de animales criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas, hierbas y pastos naturales durante la montanera.

La combinación de la pureza racial y la alimentación natural favorece una infiltración de grasa rica en ácido oleico que aporta una textura delicada y un sabor equilibrado con un final largo y persistente.

Elaboración artesanal

Cada pieza de Paleta de Bellota 100% Ibérica Lazo se elabora siguiendo los métodos tradicionales de la charcutería ibérica. Tras el proceso de salado y reposo, la paleta se cura lentamente en secaderos naturales, donde desarrolla de forma progresiva su aroma, su color rojo intenso y una grasa brillante que se funde al contacto con el paladar.

El resultado es un producto de calidad premium que conserva toda la autenticidad y el carácter del ibérico.

Un sabor intenso y auténtico

Gracias a su mayor proporción de grasa infiltrada y a la cercanía al hueso, la paleta ofrece un sabor más intenso que el jamón, con una textura especialmente jugosa y un perfil aromático lleno de matices.

Es perfecta para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y desean disfrutar de un producto gourmet elaborado con esmero.

Características principales

• Paleta de Bellota 100% Ibérica.
• Procedente de cerdos 100% ibéricos.
• Cerdos criados en libertad en la dehesa.
• Alimentación con bellotas durante la montanera.
• Curación lenta y artesanal.
• Excelente infiltración de grasa.
• Aroma intenso y sabor persistente.
• Producto gourmet de alta calidad.

Recomendaciones de consumo

Para disfrutar de todas sus cualidades:

• Servir entre 22 y 24 °C.
• Cortar lonchas finas y uniformes.
• Consumir recién cortada.
• Maridar con vinos tintos con crianza, finos, manzanillas o quesos curados.

¿Por qué comprar la Paleta de Bellota 100% Ibérica Lazo?

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Lazo reúne todos los atributos que distinguen a una gran paleta ibérica: excelente materia prima, alimentación natural con bellotas, elaboración artesanal y una curación lenta que potencia cada uno de sus matices. Es una opción ideal para disfrutar en casa, sorprender en una celebración o hacer un regalo gourmet de calidad.

Piezas de 5 kg a 5.5 kg / 5.5 kg a 6 kg aprox.