Descripción
¿No sabes lo que es el lomito 100% iberico de bellota? y ¿en qué se diferencia del lomo 100% ibérico de bellota? Vamos a explicar sus diferencias para entenderlo mejor.
El lomito 100% ibérico de bellota se obtiene de una de las partes más especiales del cerdo, la presa ibérica y se encuentra exactamente entre los omoplatos del cerdo ibérico. Es una de las carnes más jugosas y más cotizadas del cerdo. El tiempo que tiene de curación es de aproximadamente 4 meses.
Y el lomo 100% ibérico de bellota se obtiene debajo de las costillas del cerdo junto al espinazo y su peso ronda el kilo aproximadamente. El tiempo que tiene de curación coincide con el lomito que es de aproximadamente 4 meses.
Piezas de 350 grs a 450 grs. aprox.
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